天气渐热 宿迁小龙虾开始走“红”

天气渐热 宿迁小龙虾开始走“红”

  原标题: 天气渐热,龙虾开始走“红”

  西楚网讯 天气渐热,又到了吃龙虾的季节,约上三五好友,点几盘凉菜,再来一盆香气扑鼻的龙虾实在是让人食欲大振。今年市场上龙虾的价格有何变化?宿迁市民该如何挑选生虾,辨别龙虾品质好坏?5月13日,记者对这些问题进行了走访。

  市民开始尝鲜龙虾,会按个头比价购买

  5月12日晚上,记者在市区楚街、文汇巷等几家主推龙虾的饭店看到,虽然还未到吃龙虾的旺季,但食客们已经“按捺不住”过来尝鲜。店内坐满了顾客,每桌必点一份“龙虾大餐”。一家餐馆老板告诉记者,现在每天的销量维持在三十到五十斤左右,估计进入六月份销量会更高。“今年的价格比去年便宜,相同的品种,去年这个时候是25元左右一斤,现在才20元左右,降幅20%。”13日早上,记者来到宿迁南汉游天下游戏大厅菜市的水产售卖区,一家水产销售店老板李先生告诉记者。在现场,记者发现有不少市民在购买龙虾回家自己烹饪。当记者询问如何选购汉游天下游戏大厅高质量的龙虾,市民陈先生笑着称,自己并不是太清楚如何挑选龙虾,只是会按照个头购买,如果个头差不多,就会选择价格便宜的。

  “最好的肯定是湖里的龙虾了”。李先生告诉记者,湖里的龙虾不仅是野生的,而且个头大口感好,也非常干净,但价格相对较高。其次就是塘里养殖的龙虾,虽然肉质比不上湖里的,但也还算干净,价格也偏低一些。最差的就是河沟里的龙虾了,不仅全身发黑,吃起来也有浓重的土腥味,并且有些生长在重金属污染严重的河沟里,市民购买时要注意不要买到这种污染虾。

  业内人士不要以为蜷曲的龙虾就是新鲜的

  5月13日中午,记者来到金色水岸小区北门的某鱼村饭店,店主杨光告诉记者,每年龙虾都会在三月中旬开始上市,十月份逐渐淡下去。目前市区饭店的龙虾销售高峰还没到来。一般销量都在十几斤左右,最好的也就是四五十斤。今年,很多宿迁的饭店除了推出传统的十三香龙虾外,还推出清水龙虾、蒜蓉龙虾、椒盐龙虾等口味。当记者询问市民该如何挑选龙虾,杨光告诉记者,现在我市的龙虾品种大多为清红虾和小清虾两种。清红虾不仅肉质鲜嫩并且有虾黄,因此价格较贵,每斤在25元左右。而小清虾个头较小,肉质口感一般且没有虾黄,每斤价格在12元至15元不等。有些饭店会以次充好,将小清虾以清红虾的价格出售,市民在消费时要留心。

  “很多市民到饭店吃龙虾时,会有个误区,以为身体蜷曲的龙虾就都是新鲜龙虾,其实不然,有些饭店在龙虾死了之后,会将虾子放入油中烹炸,这样烧出的龙虾也是蜷曲的,其肉质不仅松散而且口感较差。”杨光告诉记者,只有品尝肉质才能判断出龙虾是否是新鲜的。

(责任编辑:汉游天下游戏大厅)

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